Questa guida ha la funzione di presentare al lettore le aziende agrituristiche italiane che svolgono attività di ristorazione e che si identificano nel marchio Terranostra, fornendo tutte le informazioni utili al turista nel modo più leggibile e immediato. Il panorama delle aziende è stato suddiviso per regioni, accorpando in ciascuna di esse le entità provinciali intorno alle quali l'associazione è in realtà costruita.