Il gastronauta Davide Paolini è un viaggiatore che cerca in ogni piccolo paese, in ogni città, in ogni casa, in ogni retrobottega, ovunque in giro per l'Italia, i luoghi del gusto. In questa guida, oltre ai classici e immancabili ristoranti top, si fa onore a ristoranti emergenti, trattorie, osterie, pizzerie, wine-bar fino allo "Street Food", il cibo di strada. E poi nessuna graduatoria, ma i consigli e le indicazioni di un fine conoscitore della gastronomia italiana, capace di condurre il lettore alla scoperta dei profumi, degli aromi e degli ambienti che incontrerà nella sua ricerca del locale ideale.