Un uomo apre un riccio di mare e lo fa assaggiare a un bambino. Davide, con questo sapore, intenso e salmastro, entra nell'universo del gusto. Diventerà un cuoco famoso e abile, ma la sua vita privata rimarrà in bilico tra cuore e ragione, tra commedi ae tragedia. Da questo romanzo è stato tratto anche un film.