Quali sono le regole della sicurezza alimentare e i "segreti" delle etichette: questo volume insegna a leggere le indicazioni e a capire la storia del cibo, dalla terra alla tavola. Guida a una efficace gestione del proprio frigo e delle provviste, illustrando come cuocere e conservare i cibi nel migliore dei modi; non manca una descrizione dei dettagli e dei punti deboli degli esercizi pubblici: le indicazioni per riconoscere i posti con le cinque stelle della qualità igienica.