Il Gambero Rosso propone una lettura nuova della regione Lazio, a misura di un vero turista goloso: filo conduttore della guida sono i migliori prodotti della regione attraverso quattro percorsi che prendono le mosse dalle vie consolari. Ciascun itinerario è corredato da indirizzi con le schede dei migliori produttori, negozi, ristoranti, trattorie, agriturismi, e da box di approfondimento sui prodotti tipici e le realtà vinicole maggiormente rappresentative. A fine guida una sezione interamente dedicata a Roma e al suo territorio con i migliori indirizzi per acquisti eno-gastronomici.