Si tratta di un testo monografico incentrato su una delle colture più diffuse nel nostro Paese. Tra i temi trattati: cenni storici ed attuale diffusione, inquadramento sistematico e caratteristiche della pianta e del prodotto, esigenze ambientali e cicli biologici, miglioramento genetico, cultivar, avversità del pomodoro e difesa, aspetti agronomici, la raccolta, caratteri- stiche e destinazione del prodotto.