Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva - De Rosa Tullio - Castagner Roberto

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TECNOLOGIE DELLE GRAPPE E DEI DISTILLATI D'UVA

Gli aspetti tecnici della produzione di grappa e distillati d'uva. Sommario: Tecnologie delle grappe; Tecnologie dei distillati d'uva; Degustazione e analisi di laboratorio.

	Autore:	De Rosa Tullio - Castagner Roberto
	Editore:	Edagricole
	Isbn:	8820637502
	EAN :	9788820637507
	Data pub.	2001
	Classificazione:	tecnologie chimiche e affini
	Disponibilitï¿½:	Fuori catalogo
	Pagine:	VI-416
	Prezzo:	€ 30,99

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