Il Canale Cavour è stato realizzato nella seconda metà dell'Ottocento ed è ancor oggi considerato tra le più rilevanti opere, a livello europeo, del settore dell'ingegneria idraulica. È stato pensato in coerenza con il paesaggio nel quale si cala placidamente e questa pubblicazione ne illustra l'intero percorso dall'imbocco sul Po di Chivasso, nelle immediate vicinanze di Torino, attraverso la provincia di Vercelli, fino alla confluenza nel Ticino, in provincia di Novara, a due passi dalla Lombardia. Quindici tappe che in poco più di 80 chilometri permettono di apprezzare una terra ricca di pregevoli testimonianze che uniscono l'uomo all'ambiente, parchi e riserve, l'ecosistema delle risaie, eccellenze architettoniche medievali, gotiche e barocche, castelli trasformati in sontuose residenze nobiliari o in fortezze quasi inespugnabili.