Il lavoro si propone di fare il punto sul più recente patrimonio di conoscenze nel comparto biologico dell'agricoltura, limitatamente al settore frutticolo. Le problematiche affrontate e le soluzioni tecniche proposte fanno particolare riferimento alla realtà dell'Emilia Romagna, ma sono state prese in considerazione anche esperienze applicative e sperimentali effettuate in altre situazioni.