In quest'opera sono trattati, soprattutto, due fenomeni che danno, per così dire, i connotati fondamentali dell'identità culturale salentina: la pizzica pizzica e la fòcara di Novoli (Lecce). Tanto della danza che anima le estati salentine, tanto del gigantesco falò che i novolesi la sera del 16 gennaio di ogni anno accendono in onore di Sant'Antonio Abate, l'autore ha voluto esaminare le ragioni di così tanto successo alla luce sia delle sue esperienze personali, sia dell'indagine sul campo che ha condotto in vari paesi salentini alla ricerca delle fonti, sia delle attività di laboratorio effettuate presso la Scuola secondaria di primo grado di Campi Salentina e Novoli.