Aprire il solco in un grande campo per poterlo vedere arato con la guida del contadino, l'aratro ed il traino del bue era fatica: a questo paziente animale non c'era nemmeno bisogno di implorare perché capiva con un semplice "vo iu, vo ros, o bianc vo al surc" vai su, vai rosso, o bianco, va al solco. Al richiamo, secondo il nome imposto dal proprio padrone, ti guardava con occhioni grandi e lacrimosi anche quando i tafani lo mordevano facendogli uscire il sangue. Piano piano rivoltava le zolle ed il terreno era pronto per l'erpicatura alla quale seguiva la semina a braccia.